‘’Doitsu yada bazı yerlerdeki ismi ‘’Doitsugoi’’ olarak geçen bu balığın özelliği pulsuz olmasıdır. Goi ‘ nin anlamı balık yada sazan anlamındadır. Bazı anlatımlarda, her bir Koi türünün isminin önüne, bu kelime ‘’Doitsu’’ konabilir. 

Zamanında Alman balık üreticileri , Japonyaya balık ticaretinde bulunuyordu. O zamanlarda en çok aynalı sazan balığı ihraç edilmeye başladı. Ve bunun ardından birçok Koi cinsiyle çifleştirelen balıklarda pulsuz varyeteler çıkmaya başladı. Bunun sonucunda ilk Doitsugoiler türedi. Bu balıkların özellikleri hiçbir pula sahip olmayan Koi türleri yada sadece sırtında veya yan çizgisinde pullar bulunan Koilere ‘’Doitsu’’ dendi. 

Bu sazan, o yıllarda tüm koi türleriyle çiftleştirildi ve halende yeni ırklar üretilmektedir. Bu yüzden her Koi türü Doitsugoi özelliği taşıyabilir (Doitsu Kohaku , Doitsu Showa.....vs). Bu balıkların derecelendirilmesinde, pullu olan Koi türleriyle aynı renk kriterleri uygulanır.

Doitsu hiç pula sahip olmayabilir, sadece sırtında bulunabilir. Yada yanal çizgisinde bulunabilir. Tabi bu özelliği tüm vücudunada taşıyabilir. Doitsu olmayan (pullu) bir tür için kullanılan renk kriterleri aynı türün Doitsu türevi için de geçerlidir. Desendede renkteki kriterler kullanılır.